নতুন হাঁড়ি-কড়াই বা ননস্টিক প্যান কেনার পর প্রথম কয়েক মাসেই ঠিক করে দেয় জিনিসটা কত বছর টিকবে। কয়েকটা অভ্যাস বদলালেই অনেক দিন নতুনের মতো থাকে।
ননস্টিক প্যানের আসল শত্রু
ননস্টিকের আবরণ নষ্ট হওয়ার সবচেয়ে বড় কারণ তিনটা — ধাতব খুন্তি, খালি প্যান চুলায় বসিয়ে রাখা, আর গরম প্যান সরাসরি ঠান্ডা পানিতে ডোবানো।
- কাঠ বা সিলিকনের খুন্তি ব্যবহার করুন। স্টিলের চামচ একবার আঁচড় কাটলে সেখান থেকেই আবরণ উঠতে শুরু করে।
- খালি প্যান বেশিক্ষণ গরম করবেন না। তেল বা খাবার দিয়ে তারপর আঁচ বাড়ান।
- রান্না শেষে প্যান একটু ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ধুতে দিন। গরম অবস্থায় ঠান্ডা পানি পড়লে ধাতু হঠাৎ সংকুচিত হয়।
- স্টিলের তারের স্ক্রাবার নয় — নরম স্পঞ্জ যথেষ্ট।
স্টেইনলেস স্টিলের হাঁড়ি ঝকঝকে রাখা
স্টিলের হাঁড়িতে সাদা দাগ পড়ে পানির খনিজ থেকে। ধোয়ার পর শুকনো কাপড়ে মুছে রাখলে দাগ পড়ে না। পোড়া দাগ উঠতে না চাইলে হাঁড়িতে পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন, তারপর নরম হাতে ঘষলে উঠে আসে।
প্রেশার কুকারে যে জিনিসটা মানুষ ভুলে যায়
প্রেশার কুকারের রাবার গ্যাসকেট আর সেফটি ভালভ — এই দুটোই আসল নিরাপত্তা। গ্যাসকেট শক্ত হয়ে গেলে বা ফেটে গেলে বদলাতে হয়। প্রতিবার রান্নার পর ভালভের মুখটা পরিষ্কার আছে কি না দেখে নিন; ওখানে খাবার আটকে গেলে চাপ বেরোতে পারে না।
ইলেকট্রিক কেটল ও ব্লেন্ডার
কেটলের ভেতরে সাদা আস্তরণ জমলে গরম হতে সময় বেশি লাগে। মাঝেমধ্যে পানি ফুটিয়ে ফেলে দিলে এটা জমে না। ব্লেন্ডারে শক্ত জিনিস একবারে বেশি দেবেন না — অল্প অল্প করে দিলে মোটরে চাপ কম পড়ে, আর ব্যবহারের পরপর ধুয়ে ফেললে ব্লেডে জিনিস শুকিয়ে আটকে যায় না।
ওয়ারেন্টি কার্ডটা রেখে দিন
খাবার রাখার জিনিস ছাড়া আমাদের সব পণ্যে ১ বছরের ওয়ারেন্টি আছে, আর প্রতিটি পণ্যের সঙ্গে বারাকাহ ট্রেডার্সের সিল দেওয়া ওয়ারেন্টি কার্ড যায়। কার্ডটা আর অর্ডার নম্বরটা রেখে দিলে পরে কোনো সমস্যা হলে কথা বলা সহজ হয়। কিছু বুঝতে না পারলে দোকানে ফোন করুন — প্রতিদিন সকাল ৯টা থেকে রাত ৯টা।